Trippa in rosso con patate

Trippa in rosso con patate

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Preparação 10min

Total 1h 30min

6 porzioni

Ingredientes

cipolle a pezzi
100 g
di carota pelata e a pezzi
80 g
di gambo di sedano a pezzi
30 g
di olio extravergine di oliva
50 g
di trippa precotta a listarelle (2 cm) (vedere consigli)
600 g
di vino bianco secco
80 g
foglie di alloro fresche o secche
2
di acqua
300 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di polpa di pomodoro
250 g
di concentrato di pomodoro
20 g
di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
250 g
di Parmigiano Reggiano grattugiato (opcional)
30 g

Nutrição por 1 porzione

Energia 262 kcal / 1096 kJ

Proteína 19.4 g

Gordura 15.4 g

Hidratos de carbono 11.5 g

Fibra 1.8 g

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Itália

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