Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

Jack-o'-lantern gefüllte Paprika

Lachstatar mit Avocado und Ei

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Menü: Lamm mit Rosmarinsauce, Gemüse der Saison, Cookie-Beeren-Trifle

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

Pappardelle al Ragù

Saibling mit Zitronensauce, Frühlingspesto und Weizen

Polentaauflauf mit Schweinsragout

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise