Asiatische Reispfanne mit Sous-vide gegartem Schweinebauch

Asiatische Reispfanne mit Sous-vide gegartem Schweinebauch

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 20min

Tempo total 3h 40min

Porções 4 Portionen

Ingredientes

2 TL Korianderkörner
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1400 g Wasser und mehr zum Kochen
10 g Zitronensaft
700 g Schweinebauch, ohne Knochen, mit Schwarte, in Stücken (3 cm)
20 g Ingwer, frisch, in Scheiben
200 g Basmati-Reis
10 g Honig
15 g Ketjap Manis
1 geh. TL rote Currypaste
10 g Sojasauce
30 g Sweet-Chili-Sauce
Koriander, abgezupft, zum Bestreuen

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 2793 kJ / 667 kcal
Proteína: 36 g
Hidratos de carbono: 45 g
Gordura: 38 g
Fibra: 1.2 g

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