Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

Trippa in rosso con patate

Trippa alla parmigiana

Trippa in bianco alla napoletana

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

Trippa e fagioli alla contadina

Spezzatino di manzo con piselli e patate

Ossobuco alla milanese

Trippa alla fiorentina

Trippa all'empolese

Trippa in umido

Costine in umido