Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

5.0 6 avaliação

Preparação 10min

Total 10min

8 raciones

Ingredientes

4 yemas de huevo (120 g)
80 g de azúcar
½ cucharada rasa de azúcar vainillado
80 g de vino dulce (Muscat o moscatel)
1 melón cantalupo maduro y frío (cortado por la mitad, pelado y sin pipas)
100 g de frambuesas frescas
16 hojas de menta fresca

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 2.75 g

Energia 518 kJ / 124 kcal

Gordura 3.35 g

Fibra 1.8 g

Hidratos de carbono 20.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Menos de 400 kcal 99 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

1h 20min

Mousse de frutos rojos

Mousse de frutos rojos

5h

Sorbete de limón

Sorbete de limón

8h 30min

Alcachofas en salsa verde con berberechos

Alcachofas en salsa verde con berberechos

1h 30min

Estofado de cordero con hinojo

Estofado de cordero con hinojo

50min

Bolitas de melón en gelatina de menta

Bolitas de melón en gelatina de menta

2h 30min

Cardo con carabineros

Cardo con carabineros

1h

Lasaña fría de marisco con vinagreta de langostinos

Lasaña fría de marisco con vinagreta de langostinos

1h 30min

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4h 15min

Zumo de tomate preparado

Zumo de tomate preparado

10min

Terrinas de foie trufado

Terrinas de foie trufado

74h