Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Pão branco
Preparação 30min
Total 15h
800 g
Ingredientes
Massa-mãe de trigo
-
água60 g
-
isco (massa-mãe de trigo e maçã)5 g
-
farinha tipo 6560 g
Poolish
-
água60 g
-
Fermento de padeiro fresco um pedaço pequeno (1 g aprox.)
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farinha tipo 6560 g
Massa principal
-
Azeite q.b. p/ untar
-
água fria, mais q.b. p/ vapor270 g
-
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)1 pedaço pequeno
-
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar470 g
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sal2 c. chá de
Nutrição por 800 g
Energia
2114 kcal /
8713 kJ
Proteína
63 g
Gordura
7 g
Hidratos de carbono
426 g
Fibra
21.1 g
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Pão artesanal
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