Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

4.7 17 avaliação

Preparação 30min

Total 8h

4 portions

Ingredientes

600 g de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier déshydratées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignons rouges coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil frais

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 594 mg

Proteína 25 g

Energia 1177 kJ / 281 kcal

Gordura 17 g

Fibra 2.3 g

Gordura saturada 2.5 g

Hidratos de carbono 6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Receitas
França

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Assaisonnement pour poisson aux algues

Assaisonnement pour poisson aux algues

5min

Sous-vide médaillons de veau

Sous-vide médaillons de veau

1h 55min

Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités

Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités

12h

Ragoût de poulpe méditerranéen

Ragoût de poulpe méditerranéen

1h 35min

Artichaut poivrade en barigoule

Artichaut poivrade en barigoule

35min

Escalopes de foie gras panées aux kumquats

Escalopes de foie gras panées aux kumquats

35min

Sardines à l'escabèche

Sardines à l'escabèche

12h 45min

Poulpe mariné

Poulpe mariné

7h 5min

Ananas, sirop de piment et streusel de noix de coco grillé

Ananas, sirop de piment et streusel de noix de coco grillé

3h 40min

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

2h

Coq au Vin (Betty) Métrique

Coq au Vin (Betty) Métrique

2h 15min

Beignets de poisson et sauce tartare

Beignets de poisson et sauce tartare

50min