Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

4.7 17 avaliações

Preparação 30min

Total 8h

4 portions

Ingredientes

600 g de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier déshydratées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignons rouges coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil frais

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 594 mg

Proteína 25 g

Energia 1177 kJ / 281 kcal

Gordura 17 g

Fibra 2.3 g

Gordura saturada 2.5 g

Hidratos de carbono 6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Receitas
França

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Ragoût de poulpe méditerranéen

1h 35min

Salade de fruits de mer et légumes croquants

3h

Tartare de thon rouge

1h 15min

Pavé de morue aux légumes-racines en aïoli

55min

Epigrammes d'agneau tandoori, polenta au cumin

4h 40min

Pissaladière

2h 10min

Agneau à la méditerranéenne cuisson lente

6h 45min

Poulpe mariné

7h 5min

Saumon gravlax

60h 30min

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

1h

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

1h 10min

Tapenade de Marseille

15min