Eclair à la Passion

Eclair à la Passion

4.3 8 avaliação

Preparação 30min

Total 3h 20min

15 pièces

Ingredientes

Le fondant blanc

225 g de sucre en poudre
25 g de sirop de glucose

25 g de sucre en poudre
75 g d'eau

La crème à la Passion

300 g de lait
200 g de jus de fruit de la Passion (10-12 fruits frais, filtrés)
40 g de fécule de maïs
4 œufs
100 g de sucre en poudre

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La finition

2 pointes de couteau de colorant alimentaire jaune en poudre
20 g de sirop de sucre de canne

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pièce

Sódio 162.8 mg

Proteína 5.2 g

Energia 975.9 kJ / 232.3 kcal

Gordura 7.1 g

Fibra 0.3 g

Gordura saturada 3.9 g

Hidratos de carbono 36.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°22 49 Receitas
França

Também pode gostar...

Eclair au chocolat

Eclair au chocolat

1h 15min

Macarons chocolat-framboise

Macarons chocolat-framboise

27h 45min

Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

2h 20min

Paris-brest aux fraises

Paris-brest aux fraises

1h 45min

Barres choco-Passion

Barres choco-Passion

2h 45min

Pâte sucrée

Pâte sucrée

1h 50min

Petits choux tonka et craquelins vanille

Petits choux tonka et craquelins vanille

1h 25min

Eclairs façon tarte citron

Eclairs façon tarte citron

1h 15min

Burger au porc braisé

Burger au porc braisé

4h 15min

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

15h

Eclairs framboises-pistaches

Eclairs framboises-pistaches

24h

Macarons coco-chocolat blanc

Macarons coco-chocolat blanc

5h 5min