Boulettes sur purée Parmentier

Boulettes sur purée Parmentier

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Preparação 25min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

d'oignons coupés en deux
60 g
gousses d'ail
2
de persil frais (env. 10 g), effeuillé
½ bouquet
de pain, de la veille en morceaux (2 cm)
50 g
de viande hachée, porc et bœuf
600 g
œuf
1
de paprika doux
1 c. à café
de sel
3 c. à café
de pommes de terre à chair farineuse pelées, en morceaux (3 cm)
800 g
d'eau
580 g
de carottes de différentes couleurs, pelées, en rondelles (1 cm)
500 g
de crème à fouetter
100 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de beurre
20 g
de noix de muscade, fraîchement moulue
2 pincées
cannelle, moulue
1 pincée
de vin rouge
100 g
cube de bouillon (pour 0.5 l)
1 cube
de demi-crème à sauce
200 g
de confiture d'airelles
4 c. à soupe

Nutrição por 1 portion

Energia 898 kcal / 3747 kJ

Proteína 38.6 g

Gordura 54 g

Hidratos de carbono 56 g

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