Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

4.7 136 avaliações

Preparação 30min

Total 72h

6 portions

Ingredientes

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
4 c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre 5 baies
1400 g d'eau
10 g de jus de citron
glaçons

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 857 mg

Proteína 3.2 g

Energia 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Gordura 33.8 g

Fibra 0.2 g

Gordura saturada 15 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°22 49 Receitas
França

Também pode gostar...

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

25min

Mousse au citron

1h 20min

Soupe à l'oignon

1h

Gelée de pomme

4h

Soupe à l'oignon gratinée

5h 30min

Glace au chèvre et son coulis de fraises

12h

Baba au rhum

4h

Brioche des rois

6h 35min

Meringues aux amandes

2h 50min

Semoule au coulis de mangue

1h 50min

Chausson à la confiture de prunes

1h

Cannelés bordelais

13h 30min