Dan dan mian (dandan noodles)

Dan dan mian (dandan noodles)

3.3 66 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 10min

6 portions

Ingredientes

Dan dan sauce

dried shrimp (see Tips)
50 g
water for soaking
garlic cloves
70 g
eschalots
70 g
brown onion
50 g
chilli powder
1 tbsp
miso paste (see Tips)
50 g
vegetable oil
150 g

Peanut sauce

peanut butter
90 g
sesame oil
30 g
hot chilli sauce
30 g

Minced pork sauce

zha cai (optional - see Tips)
30 g
fresh ginger peeled
20 g
vegetable oil
20 g
pork mince
150 g
oyster sauce
20 g
Chicken stock paste (see Tips)
½ tsp
white sugar
½ tsp
water
120 g
cornflour
2 tsp
dark soy sauce
1 ½ tsp

Noodles

water
1600 g
salt
1 tsp
Chicken stock paste (see Tips)
1 tbsp
white sugar
¼ tsp
dark soy sauce
1 tsp
dried ramen noodles
300 g
white sesame seeds toasted
60 g
spring onion/shallot cut into thin slices
1
unsalted peanuts crushed
rice wine vinegar to taste

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 1493.1 mg

Proteína 21.7 g

Energia 2800.3 kJ / 666.7 kcal

Gordura 53.2 g

Fibra 7.1 g

Gordura saturada 7.7 g

Hidratos de carbono 24 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Around Asia 72 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Larb (spicy minced chicken salad)

40min

Chawanmushi (Japanese savoury custard)

1h 45min

Prawn and fish ball soup with Ramen noodles

35min

Sichuan zucchini and eggplant

1h 15min

Prawn yakisoba (TM6 only)

35min

Pork belly ramen

4h 10min

Ginger and chilli dipping sauces (for Hainanese chicken)

20min

Char siew sauce

10min

Banh mi (Vietnamese sandwich)

4h 35min

Hainanese chicken rice with vegetable soup and steamed egg

1h 25min

Okonomiyaki

30min

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

2h