Petits pois à la française

Purée de carotte, filet de merlu, gremolata persil-citron

Papillote de dorade

Gratin d'asperges à l'appenzeller

Eglefin vapeur au riz et carottes nouvelles

Gratin de pommes de terre et topinambours

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Saumon au chou, crème à l'ail

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Risotto aux poireaux et saumon mi-cuit

Cabillaud au pistou et légumes confits