Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi

Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi

4.7 23 avaliações
Preparação 30min
Total 1h 10min
5 porzioni

Ingredientes

Crêpes
  • 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 6 foglie di salvia fresca
  • 250 g di farina tipo 00
  • 600 g di latte
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
Ripieno
  • 150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 300 g di mortadella a tocchetti
  • 300 g di funghi trifolati
Besciamella
  • 500 g di latte intero
  • 40 g di burro a pezzi
  • 50 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (opcional)
Terminare la preparazione
  • burro q.b.

Nutrição por 1 porzione

Energia 763 kcal / 3192.4 kJ
Proteína 40.3 g
Gordura 40.5 g
Hidratos de carbono 58.6 g
Fibra 0.6 g
Gordura saturada 25.6 g
Sódio 1348.4 mg

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