Goulash di soia con gnocchi (vegan)

Goulash di soia con gnocchi (vegan)

3.4 10 avaliações
Preparação 40min
Total 1h 30min
4 porzioni

Ingredientes

Gnocchi
  • di pane bianco raffermo a pezzi
    300 g
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    10 g
  • di cipolla a pezzi
    70 g
  • di olio di semi di girasole
    20 g
  • di bevanda a base di soia
    180 g
  • farina di soia
    30 g
  • di acqua
    60 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di noce moscata
    1 pizzico
Goulash di soia
  • di cipolla in quarti
    250 g
  • spicchi di aglio
    1 - 2
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di bocconcini di soia, disidratati
    150 g
  • di passata di pomodoro
    500 g
  • di acqua
    550 g
  • di vino rosso
    100 g
  • di dado per brodo vegetale
    1 cucchiaio
    1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • di salsa di soia
    55 g
  • di concentrato di pomodoro
    50 g
  • di paprica dolce
    1 cucchiaio
  • di pepe nero macinato fresco
    ½ cucchiaino
  • di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
    1 cucchiaino
  • di cacao in polvere
    1 cucchiaino
  • di peperoni misti a listarelle (5 mm x 4 cm)
    200 g
  • di funghi champignon a fette (5 mm)
    150 g

Nutrição por 1 porzione

Energia 669 kcal / 2803 kJ
Proteína 39 g
Gordura 24 g
Hidratos de carbono 63 g
Fibra 16.6 g

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