Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Lieu à la crème de petits pois

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave

Parmentier de veau au potimarron

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur