Bife Wellington

Bife Wellington

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Preparação 20min

Total 50min

2 doses

Ingredientes

Azeite q.b. p/ selar
lombo de novilho cortado em 2 pedaços
300 g
Pimenta q.b.
sal
1 ½ - 2 c. chá de
mostarda de Dijon
40 g
manteiga
20 g
chalota cortada em lâminas
25 g
fígado de aves cortado em pedaços
50 g
vinho do Porto
15 g
cogumelo Portobello fresco cortado em pedaços
150 g
crème fraîche
5 g
tomilho só as folhas
3 pés de
massa folhada
250 g
presunto
5 fatias de
gema de ovo p/ pincelar
1

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Proteína 60 g

Energia 4013 kJ / 960 kcal

Gordura 58 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 48 g

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Revista Fevereiro 2020 22 Receitas
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