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Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico

Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico
4.3 10 avaliação
Preparação 20min
Total 50min
1 porción
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Ingredientes

  • 500 g de papas con cáscara y en trozos de 1 cm
  • 100 g de mantequilla con sal
  • 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 100 g de leche
  • 1 costilla de res Cowboy (ver tip)
  • 15 g de mostaza Dijon
  • 50 g de queso de cabra fresco
  • 1 cdita de sal fina o al gusto
  • 50 g de queso de cabra fresco cenizo en trozos
  • 20 g de cebollín picado para servir
  • pimienta recién molida al gusto
  • chile verde al gusto

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 2786 mg
Proteína 156 g
Energia 10903 kJ / 2596 kcal
Gordura 190 g
Fibra 2 g
Gordura saturada 90 g
Hidratos de carbono 61 g

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