Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

3.6 2.1K avaliações

Preparação 20min

Total 2h 30min

6 portions

Ingredientes

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

beurre pour la cuisson
200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
600 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (opcional)
feuilles de persil frais

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 747.6 mg

Proteína 33.8 g

Energia 1604.6 kJ / 383.5 kcal

Gordura 16.1 g

Fibra 3.6 g

Gordura saturada 5.5 g

Hidratos de carbono 16.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Choix des portions - Best of 100 Receitas
França

Ma Cuisine 196 Receitas
Espanha

Ma Cuisine 196 Receitas
Suíça

Ma Cuisine 196 Receitas
Benelux

Ma cuisine au quotidien 196 Receitas
França

Ma cuisine au quotidien 239 Receitas
França

Ma cuisine au quotidien 221 Receitas
Suíça

Ma cuisine au quotidien 221 Receitas
Canadá

Saveurs Automnales ! 14 Receitas
França

Também pode gostar...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1 Std. 15 Min

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1 Std.

Osso-buco

Osso-buco

1 Std. 20 Min

Pot-au-feu

Pot-au-feu

1 Std. 40 Min

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1 Std.

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

1 Std. 25 Min

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

55 Min

Poulet basquaise

Poulet basquaise

50 Min

Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre

Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre

30 Min

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

1 Std. 15 Min

Bœuf carottes

Bœuf carottes

2 Std.

Pot-au-feu

Pot-au-feu

1 Std. 35 Min