Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

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Preparação 30min

Total 1h 15min

15 morceaux

Ingredientes

Le fondant blanc (à réaliser 2-3 jours à l'avance)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème pâtissière

500 g de lait
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
40 g de farine de blé
4 œufs
80 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de café instantané
1 c. à soupe de cacao en poudre
colorant alimentaire

Nutrição por 1 morceau

Energia 238 kcal / 1005 kJ

Proteína 6 g

Gordura 8 g

Hidratos de carbono 36 g

Fibra 1 g

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