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Menu: Espargos, Arroz de parmesão e molho de limão; Espuma de frutos vermelhos
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Menu: Espargos, Arroz de parmesão e molho de limão; Espuma de frutos vermelhos

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Ingredientes

  • 500 - 700 g espargos verdes arranjados
  • 1 c. chá de sal
  • 30 g queijo parmesão cortado em pedaços
  • 1200 g água
  • 1 c. chá cheia de caldo de legumes caseiro
    ou 1 cubo de caldo de legumes esfarelado
  • 200 g arroz basmati

Espuma de frutos vermelhos

  • 140 g açúcar
  • 500 g frutos vermelhos congelados
  • 10 - 30 g sumo de lima
    ou 10 - 30 g sumo de limão
  • 1 clara de ovo

Molho de limão

  • 120 g caldo de legumes líquido
  • 4 gemas de ovo
  • ½ c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta preta
  • 10 g sumo de limão
  • 1 fio de azeite

Nutrição
por 1 dose
Energia
2580 kJ / 616 kcal
Proteína
15 g
Hidratos de carbono
83 g
Gordura
21 g
Gordura saturada
5 g
Fibra
8.5 g
Sódio
916 mg

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