Babka de chocolate

Babka de chocolate

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Preparação 40min

Total 3h

24 porciones

Ingredientes

Masa para babka

100 g de mantequilla sin sal en cubos a temperatura ambiente y un poco más para engrasar
220 g de leche a temperatura ambiente
10 g de levadura seca instantánea
175 g de azúcar
2 huevos
2 yemas de huevo
660 g de harina de trigo y un poco más para trabajar
1 cdita de sal

Ganache de chocolate

100 g de chocolate semi amargo
100 g de mantequilla
30 g de cocoa en polvo, endulzada
50 g de azúcar glass y un poco más para espolvorear

Jarabe simple.

160 g de agua
135 g de azúcar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 116 mg

Proteína 5 g

Energia 1066 kJ / 259 kcal

Gordura 10 g

Fibra 10 g

Gordura saturada 5 g

Hidratos de carbono 39 g

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