Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne

Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne
4.5 32 avaliação
Preparação 20min
Total 2h 20min
6 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

La sauce moutarde à l'ancienne
  • 10 g de jus de citron
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 100 g de fromage à tartiner type St Môret®
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Les pickles
  • 250 g de vinaigre de framboise
  • 400 g d'eau
  • 10 g de gros sel
  • 150 g de cassonade
  • 1 c. à café de poivre 5 baies
  • 3 branches de thym frais
  • 200 g de radis roses (1 botte env.), sans les fanes et coupés en morceaux
  • 1 ½ radis noir épluchés et émincés en fines rondelles
Les bagels
  • 630 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 20 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g de beurre doux à température ambiante
  • huile pour l'ensemble Varoma
  • 30 g de jus de citron
  • 1 œuf battu
  • 1 - 2 c. à soupe de graines de sésame
    1 - 2 c. à soupe de graines de pavot
La garniture
  • 12 tranches de viande des Grisons
  • 100 g de cresson frais

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 1259.3 mg
Proteína 16.5 g
Energia 1895.2 kJ / 450.5 kcal
Gordura 13.2 g
Fibra 4.5 g
Gordura saturada 4.7 g
Hidratos de carbono 63.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Au fil des mois - mai vol. II 7 Receitas
França

Também pode gostar...

Hot dogs

Hot dogs

4.7(361)

3h 45min

Galettes au cantal, champignons et jambon de pays

Galettes au cantal, champignons et jambon de pays

3.5(21)

1h

Baos, petites brioches vapeur aux légumes

Baos, petites brioches vapeur aux légumes

3.7(109)

3h 10min

Bagel au bleu des Causses

Bagel au bleu des Causses

3.4(9)

1h 20min

Pita à la dinde façon kebab, sauce blanche

Pita à la dinde façon kebab, sauce blanche

4.4(363)

35min

Wraps de blé noir au poulet au curry

Wraps de blé noir au poulet au curry

4.3(75)

1h 15min

Sandwichs Monte Cristo

Sandwichs Monte Cristo

4.4(47)

13h 30min

Salade caesar à la fourme

Salade caesar à la fourme

4.7(36)

50min

Tortillas Tex-Mex au porc et aux haricots noirs

Tortillas Tex-Mex au porc et aux haricots noirs

4.8(59)

1h 20min

Bagels pizza

Bagels pizza

4.7(70)

2h 50min

Burger au porc effiloché

Burger au porc effiloché

4.1(140)

6h 20min

Wrap au chèvre

Wrap au chèvre

4.7(535)

1h 25min