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Estofado de pollo con chorizo y patatas
Preparação 15min
Total 45min
6 raciones
Ingredientes
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50 g de frutos secos enteros variados (avellanas, pistachos, anacardos, cacahuetes, etc...)
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800 g de agua
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400 g de patatas en trozos de 3 cm
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400 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos de 3 cm
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2 - 3 pellizcos de sal
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1 ½ cucharaditas de pimentón
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200 g de champiñones en cuartos
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200 g de pimiento rojo en trozos de 3 cm
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100 g de cebolla en trozos
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3 dientes de ajo
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50 g de chorizo semicurado en rodajas de 0,5 cm
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1 cucharada de tomate concentrado
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40 g de aceite de oliva
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400 g de tomate triturado en conserva
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80 g de aceitunas verdes sin hueso
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2 - 3 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
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1 cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
Nutrição por 1 ración
Energia
357 kcal /
1494 kJ
Proteína
18.2 g
Gordura
23.5 g
Hidratos de carbono
15.2 g
Fibra
4.6 g
Gordura saturada
5 g
Sódio
799.8 mg
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