Estofado de pollo con chorizo y patatas

Estofado de pollo con chorizo y patatas

4.0 49 avaliações
Preparação 15min
Total 45min
6 raciones

Ingredientes

  • 50 g de frutos secos enteros variados (avellanas, pistachos, anacardos, cacahuetes, etc...)
  • 800 g de agua
  • 400 g de patatas en trozos de 3 cm
  • 400 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos de 3 cm
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón
  • 200 g de champiñones en cuartos
  • 200 g de pimiento rojo en trozos de 3 cm
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 50 g de chorizo semicurado en rodajas de 0,5 cm
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 40 g de aceite de oliva
  • 400 g de tomate triturado en conserva
  • 80 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 2 - 3 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida

Nutrição por 1 ración

Energia 357 kcal / 1494 kJ
Proteína 18.2 g
Gordura 23.5 g
Hidratos de carbono 15.2 g
Fibra 4.6 g
Gordura saturada 5 g
Sódio 799.8 mg

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