Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

3.4 7 avaliação

Preparação 25min

Total 2h 20min

4 raciones

Ingredientes

1600 g de agua
30 g zumo de limón
3 - 4 pellizcos de sal
4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (200 g c/u)
40 g de cebolla en mitades
70 g de mantequilla en trozos
80 g de Marsala
1 cucharadita de extracto de buey
600 g de batatas en trozos (2-3 cm)
100 g de nata (35% de grasa)
1 - 2 cucharaditas de granos de pimienta verde escurridos
1 - 2 cucharadas salsa de soja
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de ajo en polvo
20 g de aceite de oliva virgen extra

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 891 mg

Proteína 46 g

Energia 2770 kJ / 660 kcal

Gordura 31 g

Fibra 4.9 g

Gordura saturada 18 g

Hidratos de carbono 39 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 143 35 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Lomo de ternera al vacío con batatas asadas y salsa remoulade de perejil

1h 30min

Entraña a la plancha con patatas y salsa criolla

30min

Menú: Espárragos verdes con arroz y sabayón de limón. Espuma de frutos rojos

40min

Ternera Stroganoff

1h

Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor

45min

Puré de batata en cubitos

1h

Carne braseada en salsa con verduras al vapor en cocción lenta

3h 15min

Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa

2h 20min

Tacos pulled pork con cerveza negra en cocción lenta

5h

Ternera en salsa con glaseado en cocción lenta

4h

Solomillo de cerdo con setas al oporto

40min

Pechugas de pollo al curry con arroz

1h 15min