Dispositivos e acessórios
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Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Salade de poulpe sous-vide
Preparação 30min
Total 8h
4 portions
Ingredientes
-
600 g poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
-
1 c. à soupe de poudre de paprika
-
60 g d'huile d'olive
-
½ c. à café de sel
-
2 gousses d'ail hachées
-
2 feuilles de laurier
-
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
-
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
-
100 g d'oignon rouge coupés en deux et émincés (0,5 cm)
-
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
-
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
-
15 g de vinaigre blanc
-
5 g de feuilles de persil fraîches
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Sódio
594 mg
Proteína
25 g
Energia
1177 kJ /
281 kcal
Gordura
17 g
Fibra
2.3 g
Gordura saturada
2.5 g
Hidratos de carbono
6 g
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Cuisson sous-vide
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