Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

4.0 1 avaliação

Preparação 25min

Total 2h 40min

3 portions

Ingredientes

d'oignons en morceaux
200 g
de sel et un peu plus pour assaisonner
1 c. à café
d'aneth fraîche
20 g
de feuilles de persil fraîches
20 g
de vinaigre de cidre
40 g
de moutarde à l'ancienne
80 g
côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
3
d'eau environ, à ajuster si besoin
1300 g
de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
30 g
de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
40 g
du poivre moulu selon vos goûts
de céleri-rave pelé
80 g
pommes vertes
2
d'endive
150 g
d'huile de tournesol
1 c. à soupe

Nutrição por 1 portion

Energia 443 kcal / 1857 kJ

Proteína 37 g

Gordura 19 g

Hidratos de carbono 25 g

Fibra 6.5 g

Gordura saturada 5 g

Sódio 488 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100.000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisson sous-vide 10 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Vinaigrette aux herbes et à l'ail

Vinaigrette aux herbes et à l'ail

10 Min

Saumon aux herbes et citron Sous vide

Saumon aux herbes et citron Sous vide

1 Std. 40 Min

Mayonnaise bistro

Mayonnaise bistro

5 Min

Saumon teriyaki sous-vide

Saumon teriyaki sous-vide

1 Std. 20 Min

Filet de bœuf et son beurre à l'ail et aux fines herbes

Filet de bœuf et son beurre à l'ail et aux fines herbes

2 Std. 15 Min

Dorer légèrement ail et oignons

Dorer légèrement ail et oignons

Keine Bewertungen

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2 Std. 40 Min

Poulet entier à la vapeur

Poulet entier à la vapeur

1 Std. 20 Min

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

15 Min

Filet de porc bardé et son beurre aromatisé

Filet de porc bardé et son beurre aromatisé

1 Std. 45 Min

Cuisses de poulet teriyaki Sous vide (TM6)

Cuisses de poulet teriyaki Sous vide (TM6)

2 Std.

Porc aux légumes à la Chinoise

Porc aux légumes à la Chinoise

1 Std. 20 Min