Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

4.0 1 avaliação

Preparação 25min

Total 2h 40min

3 portions

Ingredientes

200 g d'oignons en morceaux
1 c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
20 g d'aneth fraîche
20 g de feuilles de persil fraîches
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
du poivre moulu selon vos goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endive
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 488 mg

Proteína 37 g

Energia 1857 kJ / 443 kcal

Gordura 19 g

Fibra 6.5 g

Gordura saturada 5 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisson sous-vide 10 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Coleslaw au Découpe-Minute

10min

Minestrone de fruits et crème au safran

40min

Trifle au Champagne et aux fruits rouges

3h 40min

Salade d'oeufs dans un nid de Pâques croustillant

1h

Punch mexicain au romarin

10min

Vin chaud

15min

Punch pétillant à la clémentine et à la grenade

20min

Saumon teriyaki sous-vide

1h 20min

Bellini à la pêche

5min

Tourte au bœuf et à la bière

1h 40min

Cocktail Bellini

5min

Poulet cuit à la tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

2h 15min