Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

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Preparação 15min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

1 gousse d'ail
3 brins de persil frais, équeutés
30 g de beurre demi-sel en morceaux
4 filets de dorade sébaste (env. 150 g chaque)
4 filets d'huile d'olive
le zeste d'un citron vert non traité
20 graines de coriandre
500 g de carottes coupées en rondelles
400 g d'eau
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de chanterelles

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 579.3 mg

Proteína 20.8 g

Energia 1398 kJ / 336.5 kcal

Gordura 24.5 g

Fibra 7 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 5.5 g

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