Dispositivos e acessórios
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Bimby® TM7
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Bimby® TM6
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Bimby® TM5
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Bimby® TM31
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Cosce di pollo al sale, patate sabbiate e salsa alla senape
Preparação 20min
Total 1h 30min
8 porzioni
Ingredientes
Pollo al sale e patate sabbiate
-
2000 g di sale grosso
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8 sovracosce di pollo con la pelle (circa 200 g l'una)
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2 rametti di rosmarino fresco le foglioline
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1 rametto di timo fresco le foglioline
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2 rametti di maggiorana fresca le foglioline
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500 g di acqua
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800 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm)
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20 g di pangrattato
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10 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
-
olio extravergine di oliva q.b.
Salsa alla senape
-
60 g di scalogno a pezzi
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100 g di vino bianco
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3 rametti di dragoncello fresco le foglioline
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100 g di panna (min. 30% di grassi)
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20 g di burro
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2 cucchiai di senape di Digione
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1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porzione
Energia
575.1 kcal /
2406.1 kJ
Proteína
38.2 g
Gordura
38 g
Hidratos de carbono
21.3 g
Fibra
1.7 g
Gordura saturada
8.6 g
Sódio
270.4 mg
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Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022
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