Quadrados marmoreados de morango

Massa

• 200 g bolachas de canela
• 100 g manteiga c/ sal

Creme de morangos

• 1 folha de gelatina neutra
• Água q.b. p/ hidratar
• 250 g morangos
• 20 g amido de milho
• 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 80 g açúcar

Creme de mascarpone e lima

• 8 folhas de gelatina neutra
• Água q.b. p/ hidratar
• 200 g açúcar
• 2 limas (casca, só a parte verde) e sumo
• 800 g natas c/ 35% de gordura bem frias
• 500 g queijo mascarpone