Flan au topinambour, sauce au gruyère

Flan au topinambour, sauce au gruyère

4.3 21 avaliações

Preparação 15min

Total 40min

6 portions

Ingredientes

250 g de topinambours coupés en morceaux (environ 3 cm)
1 échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
120 g de lait de soja
3 œufs
1 c. à café de sel et 1 pincée
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de jus de citron
500 g d'eau
70 g de gruyère coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel
pignons de pin grillés pour le dressage
3 brins de persil frais, équeutés

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 566.8 mg

Proteína 8.3 g

Energia 932.8 kJ / 224.7 kcal

Gordura 16.8 g

Fibra 1.3 g

Gordura saturada 5.8 g

Hidratos de carbono 9.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Best of flans - automne 13 Receitas
França

Thermomix® et moi n°33 47 Receitas
França

Também pode gostar...

Recette du chef Eric Guérin : Royale de courge butternut, rémoulade pomme-courge tourteau, jus pomme livèche

1h 20min

Sauté d'agneau, gratin poires-pommes de terre et sauce au parmesan

1h 10min

Gratin de pomme de terre et céleri-rave

1h 10min

Gratin de choux de Bruxelles, maïs et lardons

55min

Côtes de chevreau et polenta au pesto de menthe

1h 40min

Petit flan de chou-fleur aux saint-nectaire et curry

1h

Moules à la crème de panais et topinambour

45min

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

1h

Soufflés épicés aux courgettes

1h

Gratin de fenouil au chèvre

1h 5min

Soufflé aux carottes, cheddar et noisette

1h 10min

Hareng fumé, salade de choux rouge et blanc

55min