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Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi
Preparação 45min
Total 1h 5min
4 porzioni
Ingredientes
Sfoglia ai grani antichi
-
di farina tipo 0 di grani antichi200 g
-
di olio extravergine di oliva10 g
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di acqua100 g
Ripieno
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di pistacchi al naturale sgusciati100 g
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di Parmigiano reggiano a pezzi30 g
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di olio extravergine di oliva50 g
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate1 rametto
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di sale1 pizzico
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di ricotta fresca ben scolata dal siero250 g
Terminare la preparazione
-
di acqua250 g
-
di burro50 g
-
di salvia fresca lavate4 - 5 foglie
Nutrição por 1 porzione
Energia
692 kcal /
2895 kJ
Proteína
18.4 g
Gordura
48.8 g
Hidratos de carbono
42.5 g
Fibra
4.4 g
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