Pizza alla farina di farro

Pizza alla farina di farro

4.7 50 avaliações
Preparação 25min
Total 2h 10min
4 porzioni

Ingredientes

Impasto
  • di acqua a temperatura ambiente
    220 g
  • di zucchero
    1 cucchiaino
    1 cucchiaino di malto in polvere
  • di lievito di birra fresco sbriciolato
    20 g
    2 cucchiaini di lievito di birra disidratato, (8 g)
  • di farina di forza (manitoba)
    200 g
  • di farina di farro
    200 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    30 g
  • di sale
    1 ½ cucchiaino
Farcitura
  • di radicchio rosso di Verona a pezzi
    450 g
  • di sale a piacere
    2 - 3 pizzichi
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di Taleggio senza crosta, a pezzi
    200 g
  • di noci sgusciate
    10 - 15

Nutrição por 100 g

Energia 213 kcal / 891 kJ
Proteína 7.6 g
Gordura 11.3 g
Hidratos de carbono 21.6 g
Fibra 3.3 g

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