Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Também é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps
Preparação 10min
Total 1h 30min
2 portions
Ingredientes
-
unsalted butter diced, plus 1 tsp40 g
-
double cream100 g
-
fine sea salt plus extra to taste1 pinch
-
water1400 g
-
lemons freshly squeezed juice only (see tip)3
-
cauliflower (approx. 260 g), cut in small florets (1 cm)1
-
pancetta4 slices
-
olive oil2 tsp
-
hake fillets boneless, skin on2
-
ground black pepper to taste
-
fresh baby spinach150 g
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Sódio
752 mg
Proteína
58 g
Energia
3793 kJ /
907 kcal
Gordura
66 g
Fibra
9 g
Gordura saturada
32 g
Hidratos de carbono
26 g
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