Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Coca de cerezas
Preparação 30min
Total 2h 20min
12 raciones
Ingredientes
Crema pastelera
-
de leche500 g
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de azúcar70 g
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de harina de repostería60 g
-
huevos2
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yemas de huevo2
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vaina de vainilla1
Salsa de caramelo con yogur
-
250 g de azúcar morenode azúcar250 g
-
de nata (mínimo 30% de grasa)70 g
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de agua1030 g
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de zumo de limón1 cucharadita
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de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)30 g
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de yogur griego200 g
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de vinagre1 cucharada
Masa
-
de azúcar120 g
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tiras de piel de limón4 - 5
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de agua180 g
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huevos2
-
de mantequilla en trozos60 g
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de levadura prensada fresca25 g
-
de harina de fuerza520 g
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de anís en grano1 cucharadita
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de canela molida1 cucharadita
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de sal1 pellizco
Montaje y terminación
-
aceite de girasol para engrasar
-
de cerezas deshuesadas en mitades500 g
-
huevo batido1
-
de almendras laminadas2 cucharadas
Nutrição por 1 ración
Energia
511 kcal /
2137 kJ
Proteína
11.8 g
Gordura
16.9 g
Hidratos de carbono
78.2 g
Fibra
2.6 g
Gordura saturada
8.3 g
Sódio
107.7 mg
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Revista Thermomix nº 151
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