Bœuf au tamarin et riz gluant

Bœuf au tamarin et riz gluant

4.2 15 avaliações

Preparação 10min

Total 8h 10min

6 portions

Ingredientes

300 g de riz gluant
1500 g d'eau
1 c. à café de graines de coriandre
1 c. à café de graines de cumin
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
50 g de citronnelle fraîche coupée en morceaux (1 cm)
70 g d'échalotes
2 gousses d'ail
15 g de galanga (gingembre thaï), finement émincé
1 petit piment rouge frais épépiné
20 g d'huile d'arachide
¼ c. à café de cannelle en poudre
70 g de pâte de tamarin
30 g de sucre de palme
400 g de lait de coco
1 cube de bouillon de bœuf

1 cube de bouillon de bœuf, fait maison
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
600 g de viande de bœuf (basse côte), détaillée en lanières (1 x 2 cm)
100 g de mini-épis de maïs coupés en quatre
100 g de poivrons rouges détaillés en cubes (1 cm)
50 g de céleri thaï coupé en morceaux (1 cm)
50 g de noix de cajou
10 feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 28 g

Energia 2363 kJ / 566 kcal

Gordura 23 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 59 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Escapade en Asie 9 Receitas
França

Também pode gostar...

Curry rouge thaï

1 h

Poulet à la pékinoise

45 min

Riz frit au curry et aux crevettes

50 min

Pad Thaï

50 min

Salade de bœuf thaïe

30 min

Laap de bœuf

1 h 30 min

Boulettes de riz gluant

2 h

Soupe de wontons (soupe de raviolis)

1 h

Nikumans

1 h 30 min

Bœuf teriyaki et riz

1 h 45 min

Soupe de poulet à la citronnelle

35 min

Soupe Pho

40 min