Medaglioni vegetariani

4.4 5 avaliações
Preparação 35min
Total 1h 10min
4 porzioni

Ingredientes

  • 900 g di acqua
  • 100 g di grano saraceno
  • 30 g di fiocchi di avena
  • 50 g di semi misti (es. zucca, girasole, lino, ecc)
  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di zucchina a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 70 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 foglie di basilico fresche lavate
  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata (opcional)
  • 50 g di pangrattato
  • 20 g di olio di semi di girasole (opcional) + q.b.

Dificuldade

fácil


Nutrição por 4 porzioni

Energia 1630 kcal / 6819.9 kJ
Proteína 54 g
Gordura 94 g
Hidratos de carbono 157 g
Fibra 25 g
Gordura saturada 19 g
Sódio 1369 mg

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