Polpettone con purè di zucca (vegan)

Polpettone con purè di zucca (vegan)

4.6 40 avaliações
Preparação 30min
Total 1h 30min
4 porzioni

Ingredientes

  • 3 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
  • 1 cipollotto a pezzi (compresa la parte verde) (50-60 g circa)
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 55 g di olio extravergine di oliva
  • 180 g di patata pelata e a tocchetti (1-2 cm circa)
  • 100 g di carota pelata e a rondelle
  • 160 g di zucchina a tocchetti (1-2 cm circa)
  • 250 g di lenticchie in scatola, sciacquate e ben sgocciolate
  • 60 - 80 g di pangrattato
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 - 2 pizzichi di maggiorana secca
    1 - 2 pizzichi di origano secco
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 500 g di acqua
  • 500 g di polpa di zucca sbucciata e a pezzi (2 cm)
  • 1 pizzico di aglio in polvere

Nutrição por 1 porzione

Energia 331 kcal / 1384.5 kJ
Proteína 9.5 g
Gordura 15.4 g
Hidratos de carbono 41.4 g
Fibra 6.3 g
Gordura saturada 2 g
Sódio 820.9 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100.000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...