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Brioche au poulet et curry Nyonya
Preparação 10min
Total 2h 45min
8 parts
Ingredientes
La pâte
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120 g d'eau
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50 g de sucre en poudre
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2 c. à café de levure boulangère sèche
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350 g de farine à pain
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30 g de lait en poudre
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1 œuf moyen (53-63 g)
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40 g de beurre mou
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½ c. à café de sel
La farce poulet-curry
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1200 g de cuisses de poulet, avec peau (3 cuisses env.), coupées au hachoir en morceaux (3 cm)
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150 g de pâte d'épices nyonya (voir "Conseil(s)")
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20 g de curry de Madras en poudre
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½ c. à café de sel
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huile végétale pour huiler
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200 g de lait de coco
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1 œuf légèrement battu
Nutrição por 1 part
Energia
498 kcal /
2084 kJ
Proteína
23 g
Gordura
26 g
Hidratos de carbono
43 g
Fibra
3 g
Gordura saturada
12 g
Sódio
521 mg
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