Brioche au poulet et curry Nyonya

Brioche au poulet et curry Nyonya

4.3 6 avaliações
Preparação 10min
Total 2h 45min
8 parts

Ingredientes

La pâte
  • 120 g d'eau
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 c. à café de levure boulangère sèche
  • 350 g de farine à pain
  • 30 g de lait en poudre
  • 1 œuf moyen (53-63 g)
  • 40 g de beurre mou
  • ½ c. à café de sel
La farce poulet-curry
  • 1200 g de cuisses de poulet, avec peau (3 cuisses env.), coupées au hachoir en morceaux (3 cm)
  • 150 g de pâte d'épices nyonya (voir "Conseil(s)")
  • 20 g de curry de Madras en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • huile végétale pour huiler
  • 200 g de lait de coco
  • 1 œuf légèrement battu

Nutrição por 1 part

Energia 498 kcal / 2084 kJ
Proteína 23 g
Gordura 26 g
Hidratos de carbono 43 g
Fibra 3 g
Gordura saturada 12 g
Sódio 521 mg

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