Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Kräutersaibling im Gemüsepackerl

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

Menü: Tagliatelle mit Spargel und Basilikumpesto, Erdbeer-Tiramisu im Glas

Menü: Steinbutt-Gemüse-Päckchen mit Kartoffeln und Vanilleeis mit Beeren-Sauce

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei

Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse