Risoto de cogumelos Porcini

Name: Risoto de cogumelos Porcini
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1 ramo de salsa; 30 g chalota; 300 g cogumelos porcini frescos; 30 g azeite; 320 g arroz p/ risoto; 60 g vinho branco seco; 800 g água; 1 c. chá de sal; 30 g manteiga

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 35min

Porções 4 doses

Ingredientes

1 ramo de salsa
30 g chalota
300 g cogumelos porcini frescos cortados em pedaços
ou 40 g cogumelos secos, demolhados e escorridos
30 g azeite
320 g arroz p/ risoto
60 g vinho branco seco
800 g água
1 c. chá de sal
ou 1 c. chá de caldo de carne caseiro
30 g manteiga

Nutrição: por 1 dose
Energia: 1861 kJ / 444 kcal
Proteína: 8.1 g
Hidratos de carbono: 69.5 g
Gordura: 14.4 g
Fibra: 2.1 g