Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1000 g veal sweetbreads
- 750 g water cold
- 250 g white vinegar
- 600 g water room temperature
- water cold
- ice cubes for chilling
- 300 g green onions cut in pieces (2 cm)
- 2 garlic cloves
- 30 g olive oil
- 1 - 2 pinches fine sea salt or to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper or to taste
- 100 g white wine
- 100 g whipping cream
- fine sea salt or to taste
- ground black pepper or to taste
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 545 kcal / 2280 kJ
- Proteína
- 25 g
- Gordura
- 45 g
- Hidratos de carbono
- 10 g
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