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Asperges et pommes de terre à la sauce hollandaise au yogourt
Preparação 25min
Total 45min
4 portions
Ingredientes
Les asperges et les pommes de terre
-
d'eau600 g
-
de sel1 c. à café
-
de sucre1 pincée
-
de beurre (opcional)5 g
-
de pommes de terre nouvelles petites (voir conseil)650 g
-
d'asperges, blanches pelées de la pointe à la base, en coupant l'extrémité dure1000 - 1500 g
Sauce hollandaise au yogourt
-
de beurre en morceaux150 g
-
de yogourt grec (env. 10% de matières grasses)180 - 200 g
-
œufs2
-
de sel1 c. à café
-
de poivre, moulu1 pincée
-
de poivre de Cayenne, moulu1 pincée
-
de moutarde¼ de c. à café
-
de jus de citron2 c. à café
Nutrição por 1 portion
Energia
546 kcal /
2288 kJ
Proteína
13 g
Gordura
38 g
Hidratos de carbono
33 g
Fibra
6.5 g
Gordura saturada
24 g
Sódio
672 mg
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