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Gelado de gorgonzola com pera salteada e noz tostada

Gelado de gorgonzola com pera salteada e noz tostada
5.0 3 avaliações
Preparação 5min
Total 18h 15min
6 doses
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Ingredientes

  • açúcar
    180 g
  • gemas de ovo
    4
  • queijo Gorgonzola amanteigado cortado em pedaços
    150 g
  • leite
    420 g
  • natas, min. 30% de gordura
    200 g
  • sal
    2 - 3 pitadas de
  • manteiga ghee
    20 g
  • pera (Corella, Williams, etc.), cortada em pedaços (3,5 cm aprox.)
    400 g
  • brandy
    20 - 30 g
  • cardamomo em pó
    2 - 3 pitadas de
  • pimenta da Jamaica em pó (opcional)
    2 - 3 pitadas de
  • Noz (opcional) torrada e picada, q.b. p/ guarnecer

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 383.8 mg
Proteína 10 g
Energia 1949.7 kJ / 466 kcal
Gordura 27.6 g
Fibra 2.1 g
Gordura saturada 16.6 g
Hidratos de carbono 45.4 g

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