Maple pecan ice cream

Maple pecan ice cream

4.3 12 avaliação

Preparação 20min

Total 26h 30min

10 portions

Ingredientes

Pecan brittle

pecan nuts
150 g
white sugar
250 g
water
1070 g
unsalted butter chilled and added to mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
lemon juice (see Tips)
1 tsp
vinegar
50 g

Maple Ice Cream

vanilla bean pod and seeds
1
full cream milk
40 g
pouring (whipping) cream
400 g
pure maple syrup
180 g
glucose syrup
30 g
egg yolks
6
salt (optional)
1 pinch

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 42.8 mg

Proteína 3.7 g

Energia 1866 kJ / 446 kcal

Gordura 30.3 g

Fibra 1.4 g

Gordura saturada 12.5 g

Hidratos de carbono 43.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Beat the heat 23 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Chips on a stick (Thermomix® Spiralizer, TM5)

45min

Spiced white chocolate and macadamia skillet brownie

50min

Rosti canapé cups with Thermomix cutter

40min

New York-style cheesecake with strawberry sauce

26h 10min

Portuguese-style crème brûlée

25min

Pickled vegetables

745h

Homemade tallow or lard

25h 15min

Salted caramel ice cream

14h

Rum and raisin ice cream

24h 10min

Pineapple curd (TM6)

20min

Austrian Kaiserschmarrn pancake

20min

Passion fruit mojito mocktail

15min