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Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre
TM6 TM5

Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre
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Ingredientes

Les wraps

  • 225 g de farine de blé
  • 1 c. à café de sel
  • 25 g de beurre
  • 125 g d'eau

Les rillettes de cabillaud

  • 400 g d'eau
  • 300 g de cabillaud
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 30 g d'échalote
  • 30 g de citron jaune, pelé à vif et égrainé
  • 120 g de crème liquide entière
  • 5 g de ciboulette fraîche, ciselée

La sauce curry-gingembre

  • 50 g de crème liquide entière
  • 125 g de yaourt nature
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre moulu

Le montage

  • farine de blé, pour le plan de travail
  • 100 g de chou rouge, finement émincé
  • 50 g de roquette
Nutrição
por 1 portion
Energia
1341.5 kJ / 320 kcal
Proteína
16.7 g
Hidratos de carbono
29 g
Gordura
14.3 g
Gordura saturada
9.3 g
Fibra
2.5 g
Sódio
739.8 mg

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