Versões compatíveis
Λαυράκι με σπανάκι, αγγουράκι, σάλτσα ταχίνι και κινόα
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Λαυράκι και κινόα
- 4 φιλέτα λαυράκι (180 γρ. το καθένα)
- ½ λεμόνι, σε φέτες
- 4 - 5 κλωνάρια φρέσκο άνηθο
- 3000 γρ. νερό
- 100 γρ. θαλασσινό αλάτι, χοντρό και ακόμα 0.5 κουταλάκι για το κινόα
- λίγο ελαιόλαδο για το λάδωμα
- 200 γρ. κινόα
Σάλτσα με αγγουράκι, σπανάκι και ταχίνι
-
35
γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ
ou άσπρο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση - 30 γρ. ελαιόλαδο
- 250 γρ. αγγουράκια καθαρισμένα, κομμένα στη μέση κατά μήκος και, στη συνέχεια, σε χοντρές φέτες
- 2 πρέζες αλάτι
- 200 γρ. φρέσκο σπανάκι, σε κομμάτια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 70 - 90 γρ. ταχίνι (αχτύπητο)
- 50 γρ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 50 γρ. νερό
- 20 γρ. κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο, για το γαρνίρισμα
- Nutrição
- por 1 μερίδα
- Energia
- 2458 kJ / 589 kcal
- Proteína
- 42.2 g
- Hidratos de carbono
- 35.7 g
- Gordura
- 32.3 g