Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

4.4 5 avaliações

Preparação 45min

Total 9h 45min

4 raciones

Ingredientes

Relleno

80 g de jamón ibérico en tacos
1 huevo duro
25 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de mantequilla
15 g de cebolla
85 g de harina de trigo
400 g de leche entera a temperatura ambiente
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de sal

Pencas de acelga y polvo de ibérico

4 pencas de acelga (ver sugerencia)
4 lonchas de jamón ibérico
200 g de agua

Crema de aceite de oliva

150 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal

Montaje y presentación

250 g de aceite de oliva virgen extra
1 huevo batido
2 - 3 cucharadas de harina de trigo
3 - 4 champiñones marrones frescos, en láminas finas

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 814.7 mg

Proteína 18.6 g

Energia 3561.9 kJ / 851.3 kcal

Gordura 73.1 g

Fibra 2.4 g

Gordura saturada 22.2 g

Hidratos de carbono 32.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 155 52 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Níscalos guisados

30min

Cocochas con almejas (País Vasco)

45min

Espárragos blancos frescos con patatas y salsa holandesa

1h

Espárragos blancos frescos gratinados

1h

Romanescu, gambones y almejas con salsa

1h 20min

Bacalao sous vide en cama de pimientos

1h 15min

Judías pintas con chipirones en su tinta

40min

Cardo con almendras

20min

Pimientos del piquillo rellenos

15min

Chipirones encebollados (Maganos)

40min

Croquetas de bacalao con pasas

8h 45min

Sopa de pescado donostiarra

1h