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Pappardelle al ragù di cinghiale
Preparação 40min
Total 2h
4 porzioni
Ingredientes
Pappardelle
-
di farina tipo 00 + q.b.300 g
-
uova3
-
di olio extravergine di oliva15 g
Ragù di cinghiale
-
di pancetta affumicata a cubetti70 g
-
di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)60 g
-
di cipolla in quarti120 g
-
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di carne di cinghiale a tocchetti piccoli500 g
-
di vino rosso70 g
-
di passata di pomodoro300 g
-
di acqua150 g
-
di sale1 cucchiaino
Nutrição por 1 porzione
Energia
714 kcal /
2987 kJ
Proteína
44.2 g
Gordura
32.1 g
Hidratos de carbono
63.1 g
Fibra
3.6 g
Gordura saturada
4.6 g
Sódio
1052.4 mg
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