Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

4.7 30 avaliações
Preparação 40min
Total 2h
4 porzioni

Ingredientes

Pappardelle
  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 3 uova
  • 15 g di olio extravergine di oliva
Ragù di cinghiale
  • 70 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 60 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
  • 120 g di cipolla in quarti
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di carne di cinghiale a tocchetti piccoli
  • 70 g di vino rosso
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 150 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale

Nutrição por 1 porzione

Energia 714 kcal / 2987 kJ
Proteína 44.2 g
Gordura 32.1 g
Hidratos de carbono 63.1 g
Fibra 3.6 g
Gordura saturada 4.6 g
Sódio 1052.4 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...