Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 6 fresh portobello mushrooms large, caps only (Ø 8-10 cm)
- 1 ½ tsp salt
- 1 pinch ground black pepper
- 4 sprigs fresh lemon thyme leaves only
- 2 tsp grated lemon zest
- 80 g olive oil plus 1 tsp
- 100 g carrots diced (1 cm)
- 100 g Granny Smith apples diced (1 cm)
- 2 garlic clove
- 50 g lemon juice
- 20 g soy sauce
- 150 g red pepper cut in strips
- 150 g green pepper cut in strips
- 150 g red onions cut in strips
- 350 g courgettes diced (1 cm)
- 150 g cherry tomatoes halved
- 600 g water
- 250 g quinoa well rinsed and drained
- 100 g onions quartered
- 1 piece fresh turmeric (approx. 4 cm)
- 1 piece fresh root ginger (approx. 4 cm)
- 200 g aubergines diced (1 cm)
- pumpkin seeds for garnishing
- Nutrição
- por 1 piece
- Energia
- 389 kcal / 1628 kJ
- Proteína
- 12 g
- Gordura
- 18 g
- Hidratos de carbono
- 18 g
- Fibra
- 9.8 g
- Gordura saturada
- 2.5 g
- Sódio
- 804 mg
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Receitas alternativas
Squash and Beetroot Couscous with Chickpeas and Tahini Dressing (TM6)
45min
Squash and Beetroot Couscous with Chickpeas and Tahini Dressing (TM5)
45min
Stuffed Sweet Potatoes with Banana Sriracha Mayo and Coleslaw
50min
Carrot Noodles and Carrot Top Pesto
50min
Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad
40min
Root Veggie Gratin with Blue Cheese
1h 30min
Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde
1h 30min
Mexican Quinoa Stuffed Aubergine
1h
Red Lentil, Kale and Rosemary Pasta
30min
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
1h
Vegan Chickpea and Mushroom Stew
30min
Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin
1h 10min