Pesquisar
Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína
Nenhuma avaliação
Preparação 30min
Total 10h 30min
16 porcí
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Masová terina
  • 300 gramů kachních jater foie gras, polovařených
    300 gramů drůbežích jater
  • ½ čajové lžičky mletého nového koření
  • 2 polévkové lžíce soli
  • 2 špetky mletého černého pepře
  • 1 polévková lžíce koňaku armagnacu
  • 150 gramů sušených fíků
  • 350 gramů uzené slaniny, na plátky
  • 3 snítky čerstvé petržele pouze lístky
  • 450 gramů mletého vepřového masa
  • 350 gramů mletého kuřecího masa
  • 150 gramů smetany
  • 40 gramů brandy
  • 1 rovná čajová lžička soli
  • ½ čajové lžičky mletého černého pepře
  • 50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených
Fíkové chutney
  • 100 gramů cibule napůl
  • 400 gramů fíků nakrájených na 1 cm klínky
  • 200 gramů cukru
  • 100 gramů bílého vinného octa
  • 2 špetky pepře černého, mletého
  • 2 špetky mleté skořice
  • 100 gramů portského vína
  • 1 čajová lžička pepř černý, mletý
  • 1 čajová lžička mořské soli
  • 1 čajová lžička nového koření
  • 20 gramů mikrozeleniny

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porce

Sódio 2692.4 mg
Proteína 24 g
Energia 2985.9 kJ / 713.7 kcal
Gordura 47.6 g
Fibra 3.4 g
Gordura saturada 17.2 g
Hidratos de carbono 43.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Švédský stůl na Silvestra 11 Receitas
República Checa

Também pode gostar...

Thajské lososové balíčky na páře

Thajské lososové balíčky na páře

4.0(1)

45 Min

Strouhanka z čerstvého pečiva

Strouhanka z čerstvého pečiva

4.9(25)

5 Min

Višňovo-banánový cheesecake

Višňovo-banánový cheesecake

3.8(8)

5 Std. 35 Min

Jahodová zmrzlina s balzamikovou redukcí

Jahodová zmrzlina s balzamikovou redukcí

4.9(29)

5 Min

Kuřecí salát se špaldou

Kuřecí salát se špaldou

4.8(6)

1 Std. 15 Min

Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik

Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik

4.2(6)

2 Std. 10 Min

Candát se špenátem, linguine a omáčkou beurre blanc

Candát se špenátem, linguine a omáčkou beurre blanc

4.4(19)

35 Min

Jahodovo-zázvorový spritz mocktail

Jahodovo-zázvorový spritz mocktail

5.0(1)

15 Min

Tiramisu s malinami

Tiramisu s malinami

4.8(13)

2 Std. 10 Min

Mascarpone krém s červeným rybízem

Mascarpone krém s červeným rybízem

4.2(19)

2 Std. 30 Min

Losos vařený v páře se zeleninou v balíčku se žlutou rýží a rozinkami

Losos vařený v páře se zeleninou v balíčku se žlutou rýží a rozinkami

4.2(13)

40 Min

Řecký zelný salát

Řecký zelný salát

4.8(21)

2 Std. 15 Min