Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Nenhuma avaliação

Preparação 30min

Total 10h 30min

16 porcí

Ingredientes

Masová terina

300 gramů kachních jater foie gras, polovařených

300 gramů drůbežích jater
½ čajové lžičky mletého nového koření
2 polévkové lžíce soli
2 špetky mletého černého pepře
1 polévková lžíce koňaku armagnacu
150 gramů sušených fíků
350 gramů uzené slaniny, na plátky
3 snítky čerstvé petržele pouze lístky
450 gramů mletého vepřového masa
350 gramů mletého kuřecího masa
150 gramů smetany
40 gramů brandy
1 rovná čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených

Fíkové chutney

100 gramů cibule napůl
400 gramů fíků nakrájených na 1 cm klínky
200 gramů cukru
100 gramů bílého vinného octa
2 špetky pepře černého, mletého
2 špetky mleté skořice
100 gramů portského vína
1 čajová lžička pepř černý, mletý
1 čajová lžička mořské soli
1 čajová lžička nového koření
20 gramů mikrozeleniny

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porce

Sódio 2692.4 mg

Proteína 24 g

Energia 2985.9 kJ / 713.7 kcal

Gordura 47.6 g

Fibra 3.4 g

Gordura saturada 17.2 g

Hidratos de carbono 43.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Švédský stůl na Silvestra 11 Receitas
República Checa

Também pode gostar...

Rýže s plody moře

Rýže s plody moře

Nenhuma avaliação

Kuskus s jehněčím a zeleninou

Kuskus s jehněčím a zeleninou

Nenhuma avaliação

Ředkvičkový krém s kozím sýrem

Ředkvičkový krém s kozím sýrem

3h 10min

Dvě pečené ryby s masala kořením

Dvě pečené ryby s masala kořením

1h 15min

Loupání zázvoru (s krytem mixovacích nožů 2v1)

Loupání zázvoru (s krytem mixovacích nožů 2v1)

5min

Salát z nových brambor, chřestu a vajec s koprovým pestem

Salát z nových brambor, chřestu a vajec s koprovým pestem

40min

Pomazánka z pečeného lilku s jogurtem a rukolou

Pomazánka z pečeného lilku s jogurtem a rukolou

1h 15min

Guláš palermo s gnocchi

Guláš palermo s gnocchi

1h 25min

Treska s bramborami, kapustou a pomerančovou omáčkou

Treska s bramborami, kapustou a pomerančovou omáčkou

1h

Pražma v páře s bramborami

Pražma v páře s bramborami

35min

Hovězí kofty s fetou

Hovězí kofty s fetou

1h 20min

Celerový salát s rozinkami a vlašskými ořechy

Celerový salát s rozinkami a vlašskými ořechy

1h 15min